La cantina del monastero di Eberbach, il Kloster Eberbach, è una di quelle realtà uniche nel loro genere che hanno contribuito a scrivere la storia della viticoltura europea. Fondato nel 1136 dai monaci cistercensi provenienti dall’Abbazia di Clairvaux, il monastero divenne in pochi decenni uno dei più importanti centri economici del Sacro Romano Impero. Il vino rappresentava la principale risorsa dell’abbazia: già nel XIII secolo i monaci amministravano vaste proprietà tra Rheingau, Reno Medio e Rheinhessen, mentre nel Quattrocento il patrimonio vitato era considerato il più esteso dell’area germanica. La nascita della celebre Cabinetkeller nel XVIII secolo contribuì inoltre a fissare uno dei concetti fondamentali della storia del Riesling: quello dei vini destinati alla lunga conservazione.
La secolarizzazione del 1803 pose, però, fine alla vita monastica, ma non alla produzione di vino. Le vigne passarono prima al Ducato di Nassau, poi alla Prussia e infine, dopo la Seconda guerra mondiale, allo Stato dell’Assia. Ancora oggi Kloster Eberbach è la più grande azienda vitivinicola pubblica della Germania e custodisce uno dei patrimoni fondiari più prestigiosi del paese. Dal 1° gennaio 2026 la direzione è affidata a Christine Müller, prima donna a ricoprire l’incarico di amministratrice delegata (Geschäftsführerin) nella storia dell’azienda. Winemaker di formazione e profonda conoscitrice del Rheingau, Müller è stata scelta dal governo dell’Assia per guidare una nuova fase di rilancio del marchio, con l’obiettivo di rafforzarne il posizionamento tra i grandi produttori di Riesling a livello internazionale.
In dettaglio, è da circa quindici anni che la direzione intrapresa dall’azienda è cambiata in modo profondo. L’investimento nella moderna cantina dello Steinberg, inaugurata nel 2008, ha rappresentato un punto di svolta, permettendo una gestione più precisa delle fermentazioni e una maggiore valorizzazione delle singole parcelle. Parallelamente è cresciuta l’attenzione verso la viticoltura sostenibile, il lavoro nei vigneti e l’identità dei grandi cru del Rheingau. Oggi la filosofia aziendale insiste su tre concetti: rispetto del terroir, lavorazioni delicate e continua ricerca qualitativa, senza rinunciare al patrimonio storico dell’abbazia. Questa evoluzione è stata riconosciuta anche dalla critica internazionale, che negli ultimi anni ha riportato Kloster Eberbach tra i protagonisti della regione vinicola del Rheingau.
Musica e Concerti
Ma Kloster Eberbach non è soltanto uno dei luoghi simbolo della storia del vino tedesco, è anche un importante centro culturale. Nel corso dell’anno l’antica abbazia ospita un ricco calendario di concerti, visite guidate, degustazioni, mostre ed eventi che animano i suoi spazi storici. Il momento più atteso coincide con il Rheingau Musik Festival, una delle più prestigiose rassegne musicali europee, durante la quale la basilica, il chiostro e gli altri ambienti del monastero diventano scenari suggestivi per concerti di musica classica, jazz e produzioni contemporanee. Accanto alla musica trovano spazio anche iniziative dedicate al vino, alla gastronomia, alla storia del monastero e persino eventi cinematografici come Il nome della rosa, girato proprio tra queste mura nel 1985 e tratto dal romanzo di Umberto Eco. In questo modo Kloster Eberbach continua a essere un luogo vivo, capace di coniugare quasi nove secoli di storia con una vivace proposta culturale rivolta a un pubblico internazionale
La vigna: il Rüdesheimer Berg Schlossberg
Il Rüdesheimer Berg Schlossberg è una delle VDP.GROSSE LAGE® più prestigiose dell’intero Rheingau. Il nome deriva dalle rovine del castello di Ehrenfels, costruito nel XIII secolo per controllare la navigazione sul Reno. Le vigne occupano pendii molto ripidi, con inclinazioni comprese tra il 30 e l’80%, rivolti prevalentemente a sud. I terreni sono costituiti soprattutto da quarzite con inserzioni di ardesia, una combinazione che garantisce ottimo drenaggio, accumulo di calore e una marcata impronta minerale. È inoltre uno dei siti più caldi dell’intera regione.
Durante la visita a Kloster Eberbach, abbiamo assaggiato numerosi vini negli spazi della vinoteca. Rimandiamo a questo articolo l’esperienza della degustazione del Riesling Auslese Rüdesheimer Berg Schlossberg 2019.
Kloster Eberbach
65346 Eltville am Rhein (Rheingau)
www.kloster-eberbach.de
Proprietà e direzione
Land Hessen (Stato federale dell’Assia)
Amministratrice delegata: Christine Müller
Enologo (Kellermeister): Jochen Bug
Dimensioni: circa 200 ettari di vigneto
Vitigni coltivati:
70% Riesling
16% Spätburgunder (Pinot Nero)
Poi: Pinot Bianco (Weißburgunder), Pinot Grigio (Grauburgunder), Chardonnay
Suoli: filladi del Taunus (Taunusphyllit), quarzite alterata, depositi di loess con componente argillosa
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