Produttori Archives - The Riesling Project

Kloster Eberbach, monastero sul Reno che ha quasi mille anni

13Ago

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Kloster Eberbach, monastero sul Reno che ha quasi mille anni

Fondato nel 1136 dai monaci cistercensi legati a Bernardo di Chiaravalle, Kloster Eberbach è giunto fino a noi come un complesso monumentale straordinariamente integro, nel quale convivono edifici romanici, gotici e barocchi. È considerato uno dei più importanti e meglio conservati complessi monastici d’Europa. La viticoltura rappresentò fin dall’inizio la principale risorsa economica dell’abbazia, rendendone possibile lo sviluppo e sostenendone il prestigio attraverso i secoli. Proprio in virtù di questo legame storico, il monumento culturale di Kloster Eberbach e l’azienda vinicola statale Hessische Staatsweingüter GmbH Kloster Eberbach costituiscono ancora oggi una realtà inscindibile. Dal 1998 la Fondazione Kloster Eberbach tutela e valorizza uno dei più importanti monu...

Schloss Neuweier: cinque secoli di viticoltura nella Foresta Nera

18Feb

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Schloss Neuweier: cinque secoli di viticoltura nella Foresta Nera

Stretto tra le alte colline della Foresta Nera, ad appena otto chilometri da Baden-Baden, il villaggio di Neuweier è un delizioso gruppetto di case immerso nei vigneti. Circondato da acqua, fossato e da un indispensabile ponte levatoio, Schloss Neuweier, l’omonimo castello da cui prende il nome il villaggio, è una fortezza medievale e anche un’azienda vinicola ricca di storia che contraddice quanto scritto in un precedente articolo su Franz Keller . Ci troviamo nella Ortenau, una sottozona della regione vinicola del Baden, dirimpettaia dell’Alsazia (serve solo guadare il fiume Reno), sotto il profilo agricolo una delle zone più miti ed estroverse della Germania. Qui il vitigno di casa è sua eminenza il Riesling. L’anomalia, o piuttosto la particolarità ampelografica, sta nella stret...

Franz Keller, quella Borgogna che vive nel Baden

30Ago

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Franz Keller, quella Borgogna che vive nel Baden

L’azienda Franz Keller, una cantina tedesca con hotel e ben due famosi ristoranti, è tra i nomi più noti dell’ospitalità germanica. Nasce negli anni Cinquanta quando Franz Keller senior decide di abbandonare i vini della tradizione, allora dominata dai vini bianchi dolci, orientandosi verso uno stile secco e ispirato alla vicina cultura gastronomica francese. Ci troviamo nel Baden, la regione vinicola più meridionale della Germania. La regione, così come l’area coltivata a vigneti, è un corridoio naturale stretto tra la Foresta Nera e il Reno. Dalla dominazione romana, il Reno fa da ponte tra culture, popoli e commercio ed è, di fatto, il confine con la Francia a ovest, a sud con la Svizzera. Sul lato francese c’è l’Alsazia, una regione vinicola con una tradizione di non poco conto. ...

Jochen Ratzenberger, Bacharach e il Mittelrhein

26Mag

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Jochen Ratzenberger, Bacharach e il Mittelrhein

Situato nella splendida cittadina dall'aria medievale di Bacharach, il Weingut Ratzenberger di Jochen Ratzenberger si trova nel cuore del Mittlerhein. I vigneti si trovano nella vallata laterale di Steeg e sono terrazzati. La giacitura regala un eccellente rapporto con la luce e il sole. Il Reno protegge i vigneti dai forti venti e aiuta a regolare le temperature. I Riesling della regione del Mittlerhein hanno classicamente maggior estratto e struttura, ma sono sempre caratterizzati da un'eccezionale acidità. Nelle città di Bacharach e Steeg la composizione dei suoli è di pura ardesia blu, devoniana. I vigneti "cru", St. Jost, Wolfshöhle e Posten, sono talmente ripidi che possono essere lavorati solo a mano. Tra i pregi, una fine eleganza aromatica, lunghezza e struttura. Ad esempio,...