L’incredibile scommessa (vinta) di Domäne Wachau
Non sarà stato semplice convincere un manipolo di agricoltori austriaci a seguire un progetto innovativo e, soprattutto, coraggioso. La cantina Domäne Wachau si trova presso il comune di Dürnstein nella regione vinicola della Wachau, a nordovest di Vienna.
E' una cantina cooperativa composta da circa 650 ettari di vigneti, circa il 30% del vino prodotto con questa denominazione, che conta circa 1.400 ettari totali su 33 km di lunghezza lungo il fiume tra i comuni di Spitz e Mautern.
Tra i cru, molti dei migliori del Danubio, Axpoint, Achleiten, Kellerberg, Loibenberg, Singerriedel e Steinriegel. Molti di questi si trovano su ripidi terrazzamenti costituiti da muri a secco. I vitigni: Grüner Veltliner (70% della superficie vitata) e Riesling, che nella straordinaria versione del "Gemi...