Baden Archives - The Riesling Project

Schloss Neuweier: cinque secoli di viticoltura nella Foresta Nera

18Feb

By Francesco PensovecchioNo Comments

Produttori

Schloss Neuweier: cinque secoli di viticoltura nella Foresta Nera

Stretto tra le alte colline della Foresta Nera, ad appena otto chilometri da Baden-Baden, il villaggio di Neuweier è un delizioso gruppetto di case immerso nei vigneti. Circondato da acqua, fossato e da un indispensabile ponte levatoio, Schloss Neuweier, l’omonimo castello da cui prende il nome il villaggio, è una fortezza medievale e anche un’azienda vinicola ricca di storia che contraddice quanto scritto in un precedente articolo su Franz Keller . Ci troviamo nella Ortenau, una sottozona della regione vinicola del Baden, dirimpettaia dell’Alsazia (serve solo guadare il fiume Reno), sotto il profilo agricolo una delle zone più miti ed estroverse della Germania. Qui il vitigno di casa è sua eminenza il Riesling. L’anomalia, o piuttosto la particolarità ampelografica, sta nella stret...

Franz Keller, quella Borgogna che vive nel Baden

30Ago

By Francesco PensovecchioNo Comments

Produttori

Franz Keller, quella Borgogna che vive nel Baden

L’azienda Franz Keller, una cantina tedesca con hotel e ben due famosi ristoranti, è tra i nomi più noti dell’ospitalità germanica. Nasce negli anni Cinquanta quando Franz Keller senior decide di abbandonare i vini della tradizione, allora dominata dai vini bianchi dolci, orientandosi verso uno stile secco e ispirato alla vicina cultura gastronomica francese. Ci troviamo nel Baden, la regione vinicola più meridionale della Germania. La regione, così come l’area coltivata a vigneti, è un corridoio naturale stretto tra la Foresta Nera e il Reno. Dalla dominazione romana, il Reno fa da ponte tra culture, popoli e commercio ed è, di fatto, il confine con la Francia a ovest, a sud con la Svizzera. Sul lato francese c’è l’Alsazia, una regione vinicola con una tradizione di non poco conto. ...

27Ago

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Territori

Il Baden, il giardino dei vini tedeschi

La regione vinicola del Baden, affettuosamente chiamata dai suoi abitanti “Der Garten Deutschlands”, il giardino della Germania, è la regione vinicola più a Sud del paese. Dominata dal fiume Reno, che la percorre per tutta la sua lunghezza, sin dalla dominazione romana è un ponte tra culture, popoli e commercio ed è, di fatto, il confine con la Francia a ovest, a sud con la Svizzera. Sul lato francese c’è l’Alsazia, un'altra regione che in fatto di vini non è da meno. Caratteristiche: si estende per oltre 400 chilometri, dal Lago di Costanza sino ad Heidelberg e Mannheim a nord, e il fiume Tauber (un affluente del Meno, in Franconia) ad est. Da Basilea a Francoforte è un “corridoio” formato da una immensa fossa tettonica nella quale scorre il Reno (in tedesco l’Oberrheingraben). La sua la...

11Gen

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Territori

Il Baden, un soleggiato Paradiso

Il Baden è una regione storica - in dettaglio un Granducato - ricadente nell'attuale stato federale del Baden-Württemberg. L'area vinicola del Baden è estesa 15.522 ettari (dati 2019), le sue condizioni macro-climatiche calde e soleggiate. Infatti, è l'unica area vinicola tedesca classificata dalla Comunità Europea come "zona B", mentre il resto della Germania è classificata con la lettera "A" (zona fredda). La produzione annuale supera di poco il milione di ettolitri. Il Baden è diviso in nove sottozone, tutte accomunate dal fiume Reno. Il principale e più importante fiume tedesco, dopo essere transitato nel lago Bodensee, esce dal bacino e prosegue la sua corsa presso la città di Konstanz dirigendosi ad ovest e segnando il confine tra Svizzera e Germania. Superata Basilea, il Reno svo...