Baden Baden Archives - The Riesling Project

Baden-Baden e la (ricca) scoperta dell’acqua calda

25Ott

By Francesco PensovecchioNo Comments

Baden

Baden-Baden e la (ricca) scoperta dell’acqua calda

Tra le “Grandi città termali d’Europa”, Baden-Baden è oggi un modello di equilibrio tra benessere, cultura e gusto L’espressione “scoprire l’acqua calda”, per noi italiani, significa svelare qualcosa di già noto, banale o persino ovvio. È un modo ironico per dire che non si è detto nulla di nuovo. L’acqua calda, in effetti, è una cosa utile, piacevole, tutt’altro che clamorosa. La stessa ironia ci serve per descrivere il mood di una città che, sotto uno specifico punto di vista, in Italia – salvo rare eccezioni – sembra essere sottovalutata: l’acqua calda porta fortuna, salute, ricchezza. Noi, nipoti dei Romani, dovremmo saperlo. L’Unesco, in un apposito elenco, segnala le “Grandi città termali d’Europa”. Tra queste: Baden presso Vienna, Spa in Belgio, Vichy in Franc...

Il Baden, il giardino dei vini tedeschi

La regione vinicola del Baden, affettuosamente chiamata dai suoi abitanti “Der Garten Deutschlands”, il giardino della Germania, è la regione vinicola più a Sud del paese. Dominata dal fiume Reno, che la percorre per tutta la sua lunghezza, sin dalla dominazione romana è un ponte tra culture, popoli e commercio ed è, di fatto, il confine con la Francia a ovest, a sud con la Svizzera. Sul lato francese c’è l’Alsazia, un'altra regione che in fatto di vini non è da meno. Caratteristiche: si estende per oltre 400 chilometri, dal Lago di Costanza sino ad Heidelberg e Mannheim a nord, e il fiume Tauber (un affluente del Meno, in Franconia) ad est. Da Basilea a Francoforte è un “corridoio” formato da una immensa fossa tettonica nella quale scorre il Reno (in tedesco l’Oberrheingraben). La ...

Il Riesling, la Germania e il vino. L’Ape Regina di Hugh Johnson

Tra gli articoli che mi hanno appassionato nella ricerca, ve n'è uno in particolare scritto da Hugh Johnson di particolare importanza. Inarrivabile su questo argomento, è il primo (e più che probabilmente l’ultimo) autore che ho amato studiando il Riesling. Fu (ri)pubblicato alla fine degli anni '90 su una rivista inviata ai soci da Arcigola Slow Food. In quel periodo si chiamava ancora così. Perduto e mai più ripubblicato sulla rete, l'ho ritrovato su un vecchio "cd" (!) di backup. Per questo devo un ringraziamento a Pasquale Buffa. FP L'ape regina di Hugh Johnson Herr H., il Kurdirektor, è il Beau Nash (*) di Bad N, nulla sfugge ai suoi occhi: chi sorseggia una cioccolata, chi sbocconcella una torta, chi va all'Opera, il modo in cui gli ospiti si comportano ai ta...